2 gehäufte EL Whole Earth Bio Erdnussbutter crunchy (oder creamy)
1 EL Vanillepaste oder Vanilleextrakt
300 g kernige Haferflocken
50 g Pekannüsse, grob gehackt
50 g Mandeln, grob gehackt
250 g gemischte Samen
100 g helle Rosinen (Sultaninen)
Zubereitung:
Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
Öl, Ahornsirup, Erdnussbutter und Vanille in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Hitze erwärmen, dabei mit einem Schneebesen rühren, bis die Mischung zu blubbern beginnt und die Erdnussbutter vollständig weich ist.
Haferflocken, Nüsse und Samen in eine große Rührschüssel geben und die warme Erdnuss-Ahorn-Mischung darüber gießen. Alles gründlich vermengen. Die Hafermischung auf zwei große Backbleche verteilen und 15 Minuten im heißen Ofen backen. Backbleche herausnehmen, gut umrühren und wieder in den Ofen schieben, dabei die Positionen der Bleche tauschen (oben/unten). Weitere 15 Minuten backen. Backbleche erneut herausnehmen, Sultaninen darüberstreuen (nicht vorher hinzufügen, da sie sonst verbrennen), alles gut durchmischen und für die letzten 10 Minuten in den Ofen geben.
Vor dem Umfüllen in ein Glas oder einen luftdichten Behälter leicht abkühlen lassen. Innerhalb eines Monats verbrauchen.
